短パン半そでの楽しい暮らしを実現するぜ！
【たぶん日刊】
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毎日、お茶飲んでますか？
日本ではお茶の文化が
各地にあり、それぞれに
茶葉や飲み方に
変化があり面白いです
滋賀県は茶どころの
京都の隣であって
やはり煎茶が好まれています
そこでお茶の区別を
まとめてみます。
大きくは緑茶と言われる
緑色のお茶を指しますが
煎茶（せんちゃ）
日光を浴びて育った新芽を
蒸して揉みながら乾燥させた、
流通の約8割を占める
最も一般的なお茶。
爽やかな香りと渋み
旨味のバランスが特徴。
深蒸し煎茶
煎茶より蒸し時間を
2〜3倍長くしたもの
玉露（ぎょくろ）
収穫前の約3週間
茶畑を覆い日光を遮って栽培
渋み成分（カテキン）の
増加が抑えられ、
強い旨味と甘みを持つ高級茶。
抹茶（碾茶 / てんちゃ）
揉まずに乾燥させて茎などを除いた
「碾茶」を石臼で微粉末にしたもの。
ほうじ茶
煎茶や番茶などを
強火で焙煎したもの
香ばしい香りが立ち
カフェインや苦味・渋みが少ない。
玄米茶
煎茶や番茶に、強火で炒った
白米などをほぼ同量ブレンドしたもの
炒り米の香ばしさと
さっぱりした飲み口が魅力。
番茶・茎茶（棒茶）
遅い時期に摘んだ
硬い葉を使った番茶
仕上げ工程で選別された
茎部分を集めた茎茶
軽やかな渋み
おなじみのお茶も
あろうかと思います。
ペットボトルでは飲む
お茶ですが
やはり急須で煎じて
飲んでほしいですね
あの甘味と苦みの
バランスは最高です
海外に行ってもお茶は
飲みたくなりますよね
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