こんにちは。こんばんわ。
タカハシ工務店へようこそ！！
タカハシ工務店の高橋真悟で
す。
毎週木曜日のメルマガは私の好きな
逸品をご紹介したいと思います。
お勧めの
場所であったり、
ご飯屋さんであったり、
映画であったり、
小物であったり、
書籍であったり、
とにかく私の好きなものをご提案したいと
思っています。
週末のお休みの参考にして頂ければ幸いです。
山科や伏見のラーメン屋さんの
紹介が多いのでは？
とご意見いただいたので
今週は
京都・左京区にあるラーメン店
「鶏そば223」
です。
今週は
京都のラーメンといえば
豚骨醤油のイメージが強い中、
ここ「鶏そば223」は
その常識を覆す
“塩ラーメン専門店”。
しかも
ただの塩ではなく、
地鶏の旨味を丁寧に引き出した
透き通るスープが特徴で、
あっさりしていながら
しっかりとしたコクを感じられる
一杯です。
地下鉄烏丸線「北大路駅」から
徒歩10分ほど、
植物園の近くという
落ち着いたエリアにあり、
朝8時から営業しているのも
大きな魅力です。
外観や店内は
まるでカフェやビストロのようで、
ラーメン店とは思えないほど
おしゃれで静かな雰囲気。
カウンター中心の小さなお店で、
一人でふらっと入って
ゆっくり味わえる空気感があります。
看板メニューは
「ミラノの朝陽」や
「フィレンツェの夕日」といった
イタリアを感じさせるネーミング。
スープは
丹波黒どりなどを使った
鶏の旨味たっぷりの清湯で、
化学調味料を使わない
やさしい味わい。
さらに
卓上には特製の
オリーブソースがあり、
途中で加えることで
一気にイタリアンのような
味わいに変化するのも
このお店ならではの楽しみ方です。
そして、
ここでぜひ取り上げたいのが
トッピングの
「本格茎わさび」
これが
めちゃくちゃ美味しい。
単なる薬味ではなく、
シャキッとした食感と
爽やかな辛みが
鶏の旨味と見事に合わさり、
特に鶏チャーシューとの相性は抜群。
「これだけで
一品料理になるのでは？」
と思うほどの完成度で、
常連さんが必ず頼む理由も納得です。
ラーメン自体の完成度はもちろん、
こうしたトッピングや味変を含めて
一杯の中で
いろんな楽しみ方ができるのが
鶏そば223の魅力です。
価格は1,000円前後と
少し高めに感じるかもしれませんが、
素材や手間、体験を考えると
十分納得の一杯。
住所：京都府京都市左京区下鴨西半木町70-2
営業時間：8:00～15:00（売り切れ次第終了）
定休日：月曜日
駐車場：無し
「鶏そば223」は、
京都ラーメンの新しい可能性を感じる
一軒です。
今週末、
いつも塩対応のあの子と
朝ラー食べに行ったら
満足で神対応に変わるのでは？
2026.6.25（木）№456
※タカハシ、次回の家百ライブ出演は
7月6日月曜日！！
お昼12時スタート
https://m-takahashikomuten.com/l/m/YzbNp42eTFTc4X
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