ガスでもIHでもない、第3のコンロ

こんにちは。
輝建設のコハラです。

先日、コンロの話を書いたところ、
読者の方から、

「ラジエントヒーターって
どうなんでしょう？」

というご質問をいただいていました。

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ガスでもない。
IHでもない。

第3の熱源、
そう、それが
ラジエントヒーターです。

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ラジエントヒーターは、
電気でヒーター部分を発熱させて、
その熱で鍋を温めるもの。

IHも電気ですけど、
仕組みは全然違います。

IHは電磁誘導で、
鍋そのものを発熱させる。

ラジエントは、
ヒーターそのものが熱くなって、
その熱を鍋に伝える。

なので、

電気だけど、
IHではない。

ちょっとややこしい（笑）。

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昔のIHコンロでは、

「2口IH＋奥に1口ラジエント」

という組み合わせを
よく見かけました。

これ、過去形で書こうと思ったら、

調べてみると今も
普通に売ってました（笑）。

ただ最近の上位機種などは、
3口ともIHという商品も多く、

ラジエントは以前より
影が薄くなった印象です。

なので、

「ラジエントなんて
使ったことないなあ」

と思っている方でも、

昔のIHコンロの
奥についていた小さい一口。

あれがラジエントだった、
という方は案外いるかもしれません。

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で、電気で料理といえば、
IH一択感の昨今、
そもそも今もラジエントが
選ばれる理由とは？
と思い、

あやふや知識を正すために
ネットでもいろいろ
調べてみました。

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まずよく出てくるのが、

IHの電磁誘導方式を
できるだけ避けたい、

という方。

電磁場などを気にされて、
IHではなくラジエントを
選ばれる方ですね。

ただし、

「ラジエントなら
電磁波がゼロ」

というような
単純な話ではありません。

ラジエントも電気製品です。

ここはまあまあセンシティブな話題で
いろいろなご意見あるところかなと。

が、このポイントが
ラジエントかIHかで
前者が選ばれる最大の
理由かなと思います。

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もうひとつ多いのが、

調理方法そのものに
魅力を感じている方。

ラジエントは、
ヒーターそのものが熱くなるので、

遠赤外線や余熱を使った
調理に魅力を感じて
選ばれる方もいるようです。

煮込み料理だったり、
肉を焼いたり、

余熱を利用して
じっくり火を通したり。

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ただ、
「ラジエントだから
料理がおいしくなる！」
とまで私には言い切れません。

そもそもの料理の腕が
一番重要かなと（笑）。

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あと、もっと現実的なところでは、

IHでは使えない鍋でも
使える場合がある。

ということ。

IHは鍋の材質や形状によって、
使える、使えないがありますが、

ラジエントは、
ヒーターから熱を伝えるので、
耐熱ガラスなども含めて、
IHとは使える調理器具が
違ってきます。

もちろん、
何でも使えるという意味ではなく、

機器と鍋、それぞれの
説明書の確認は必要なので
そのあたりは自己責任で
よろしくお願いします。

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そして、

ガスの裸火は使いたくない。

でも、
IHにも何となく抵抗がある。
という方。

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調べてみると、

効率が一番いいから
ラジエント！

というより、

何を大切にしたいのか。

あるいは、

何を避けたいのか。

そういうところから
選んでいる人が多いように
感じました。

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で、ここまで書くと、

「そんな選択肢があるなら、
なんでもっと普及してないの？」

という話になります。

もちろん、
ラジエントにも弱点があります。

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まず、IHに比べると
熱効率では不利です。

IHは鍋そのものを
発熱させますが、

ラジエントは一度ヒーターを熱して、
そこから鍋に熱を伝える。

なので、立ち上がりの速さや
熱効率というところでは、
IHに分があります。

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そして、トッププレート自体が
かなり熱くなります。

電源を切ったあとも、しばらく熱い。

これは余熱調理には
使えるわけですが、

逆にいえば、
うっかり触ったら危ない。

IHも鍋からの熱で
トッププレートは熱くなりますが、
ラジエントはそもそも
そこを発熱させています。

余熱が使える。うーん、いい感じー

でも、余熱が残る。うーん、火傷怖いー

長所と短所は
だいたい裏表ですね。

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そしてもうひとつ。

選べる機種が少ない。これは結構大きいです。

ガスコンロやIHなら、
各メーカーから
ものすごい数の商品が出ていて、
価格帯も機能もいろいろ選べます。

ラジエントは、
そこまで選択肢がありません。
故障したときの交換や、
将来の買い替えまで考えると、

ガスやIHほど、
「まあ、その時また
選んだらいいですやん」
とは、ちといかない。

このへんは、
家の設備として考えると
結構大事です。

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なので、熱効率や立ち上がり、
安全性、商品の選びやすさ、

そういうところを
優先するのであれば、
わざわざラジエントを
選ぶ理由は少なくなります。

逆に、IHとは違う加熱方式がいい。
使いたい鍋がある。
余熱を使った調理が好き。
などなど、

そういうところに
魅力を感じる人には、
候補に入ってくる。

万人向けというより、
「これが自分には合う」
という人が選ぶ熱源なのかなと
思います。

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で、ここまで調べていて、

そういえば！

と思い出したことが
ありました。

私が輝建設で仕事をしてから、
ラジエントヒーターを
キッチンの熱源として
入れさせてもらったのは、

たぶん一組だけ。
今から20年近く前です。
そのお客様は、
「マクロビオティック」
の料理教室を
されている方でした。

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工事が終わってから、
そのお客様のお料理を
いただく機会がありました。

これが、とてもおいしかった。

ただ当時の私は、

そら料理教室されてる方やから、
料理が上手なんやろな。

と思っていました。

いや、たぶん、
それが一番大きいとは
今でも思っています（笑）。

でも、

もしかすると、
ラジエントという熱源の特徴も
多少は関係していたのかも
しれません。

余熱、結構大事ですよね！
料理においては。

（余熱メインで選んで
いらっしゃらないかもしれませんが）

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とはいえ、

おいしさを追求するために
熱源まで選び分ける、

というところまでいくと、

ある程度料理する人の
技術や経験も必要なのかなあと
私は思います。

弘法筆を選ばず、
なのか、

弘法だからこそ
筆を選ぶのか。

さあ、どっち！（笑）。

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実際の家づくりの多くの
キッチン熱源は

「都市ガスが来ていますか？」
「オール電化にしますか？」
「裸火はちょっと怖いですか？」

などなど、
そういうところから、

ガスにするか、
IHにするか、

の２者択一になることが
ほとんどです。

最初から、
「私はラジエントで！」
という方には、
ほぼ出会いません。

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でも、家づくりって、

案外、「AかBか」
ではないんですよね。

ガスかIHか。だけではなく、
ラジエントもある。

その間もあるし、Cもある。

場合によっては、組み合わせてもいい。

選択肢を知った上で、
自分の暮らしには
どれが合うのか。

結局は、
そこなんだと思います。

ということで、
また次回。

＝＝＝＝
追

ちなみに、

「で、ラジエントって
どこが作ってるん？」

という方も
いらっしゃるかと思います。

調べてみると、
現在もちゃんとあります。

3口タイプの
ラジエントヒーターもあります。

気になる方は
こちらからどうぞ。

↓↓↓↓

MFG
スーパーラジエントヒーター

https://m.terukensetsu.jp/l/m/R7KCsEu4WpfEOC

↓↓↓↓

三化工業
ハイラジエントヒーター

https://m.terukensetsu.jp/l/m/Wn5DF4hkZ6APsM

こういうのを見ていると、

ガスかIHか、

という二択で考えていた
キッチンの熱源も、

掘ってみると、
まだまだいろいろありますね。

まあ、選択肢が増えると、

家づくりはまた
悩ましくなるんですが（笑）。

ま、また長文
やってしまいました。

お許しを、、、汗。

＝＝＝＝＝
追の追

長文やって言っているのに（汗）
すみません、
最後に思い出したことを追記！

20年前は
オール電化で深夜電力が
いまよりもだいぶお得感があったので
ガスでなく電気。

電気ならIHでなく、
ラジエント、、、とという
流れでした、確か。

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