お箸の話

短パン半そでの楽しい暮らしを実現するぜ！
【たぶん日刊】

いつもありがとうございます、夏見です。
本日もメルマガご愛読ありがとうございます！

関東の方がかなり
涼しかったですが
戻れば関西の暑さが
際立ちます。
残暑厳しい8月末
何とか乗り切っていきましょう

さて、ふと考えると
おお！となることが
ありませんか？
今回は「お箸」です

西洋の文化として
カトラリーがありますが
かなりの種類があり
食べ物に対して
色々形や用途を変え
揃えていきます。

今日何を食べるか
それで配膳も変わってきます
副菜もデザートも
今日の食事に合わせて
着るのかすくうのか
はたまた刺して頂くのか
全ての料理と合わせて
行く必要があります

もちろんすべての食事が
こんなコースのような豪華版では
無いでしょうが
食事の内容に合わせて
いくつかの組み合わせを
セットするのは
どんな時も変わりません

日本料理の料亭に行けど
今日の晩御飯になれど
目の前にあるのは
「お箸・一膳」で
あることがほとんどです
あ、デザート用の
スプーンがありましたか。

しかし家庭では
ほとんどがお箸で
食べてると思います
カトラリーのように
全ての機能があるのでしょうか？

ナイフで切るような食事は
もちろんうまくできません。
でっかいステーキは
切って出してもらいます

しかし混ぜるのも
ほぐすのも、つまむのも
自由自在であります
小さな棒二本ですが
無限の使い方があります

まずは幅によって
一本になって混ぜること
少し幅を作って、食べる者の
柔らかさに沿ってすくうこと
そんなことが自在に
できてしまいます
幅を自在に使える事
これが箸の持ち方を
直させられる大きな要因で
持ち方でかなり
この加減が変わります

次につまむこと
豆や小さなもの
菜っ葉などの細いもの
つまんで口に運ぶ
小さな繊細さは
日本の箸が先が細く
途中が握りやすく
力の入りやすい
ふと目になっているのが
よく理解できます

少し柔らかいモノは
その太さを使って
切ることも出来ます
切り身の魚などは
切り取ってほぐして
食べることが
できます。

使い捨てでも
使っている「お箸」ですが
機能的にも使い勝手も
とても良くできています
しかしそのお箸にも
いろんな形と使われ方があります
できればこの形を
良く理解し大切にして
行きたいと思います

住まいも同じよう
研ぎ澄まされた形も
いくつかあります
そんな住まい方をもっと深く
追求しながら守っていきましょう
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ではまた！

９月５．６日
構造見学会をします
是非お越しください！
詳細はＨPにて！
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今日も良き日で。

では！また明日！

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